QA問答

中醫針對運動飲食的健康觀點，核心在於「調養脾胃」與「氣血平衡」。若是運動過度、體力耗盡可飲用「補氣活血茶」，例如：黃耆、黨參、枸杞、紅棗。若是想健身減脂，適合食用「茯苓山藥燉豬肉」，例如：茯苓、山藥、豬瘦肉。夏日運動後消暑推薦「清暑益氣茶」，例如：黃耆、枸杞、五味子、紅棗、黨參、麥門冬。不過如有特殊體質或慢性病，食用前應諮詢合格中醫師。

《黃帝內經》曾提過：「脾主一身肌肉」，在中醫觀念裡，想藉由運動強身健體，必須先好好照顧人體裡負責消化與吸收的「脾」。營養均衡的運動飲食應該要兼顧食物的「五味」，酸、苦、甘、辛、鹹五種味道的食物都要均衡攝取。避免養成飲食壞習慣，像是「愛吃冰的、吃加工甜食或油炸物」，以及「運動後大量進食，或吃太飽立刻運動」。這些壞習慣都會給人體裡負責消化與吸收功能的脾造成負擔。

運動後飲食的目標是幫助身體合成和修補肌肉、減輕肌肉痠痛。因此運動後要盡快攝取蛋白質和碳水化合物，建議運動後30分鐘內攝取原型食物，碳水化合物跟蛋白質食物要一起吃，碳水化合物搭配蛋白質可以提升胰島素的敏感度、提升肌肉肝醣補充，幫助減輕肌肉的傷害及提升修復力。運動時人體會提升肌肉合成和吸收營養的能力，隨著運動停止，這樣的能力會慢慢消退，所以要盡早吃好吸收、好消化的原形食物。碳水化合物可選擇地瓜、飯糰、白飯。蛋白質類可選擇蛋、雞胸肉、牛奶、無糖或低糖豆漿。要避免炸雞、披薩等高脂食物。

運動中進食的目標是回充運動時肌肉所消耗的能量、防止肌肉被分解，因此要選擇能立即消化吸收的食物，轉變成血糖後再供給肌肉使用。如果是運動1小時內不需特別補充；超過1小時，可以酌量攝取30～60克碳水化合物，運動飲料、蜂蜜水、果汁、能量果膠都是不錯的選擇，例如運動飲料1瓶約590cc，含有40克糖分。

運動前飲食的目標是補充體力，適量攝取好消化的碳水化合物不僅能維持身體能量，提升運動表現，更能幫助運動後的復原，餓肚子運動，可能因為血糖降低而造成疲憊甚至昏倒。運動前（1-3小時）：宜攝取好吸收的碳水化合物，如香蕉、白飯、飯糰、能量棒，維持血糖平穩。最好避開高油或產氣食物如地瓜、饅頭、麵包等，免得運動時腹脹難受。